Подробности

Просмотров: 2780

Морские водоросли используют­ся уже давно и довольно широко в пище людей, в качестве корма для животных, как удобрение, как сырье для изготов­ления лекарств, а также в виде ингредиентов хлеба, пирож­ных, мясных консервов, мороженого, желе и различных эмульсий. До сих пор, например, не найден достойный заменитель морской водоросли анфельции для получения агар-агара. Йод можно добывать из недр земли, однако почти во всем мире его продолжают добывать из морских водорос­лей. В последнее время из водорослей начали извлекать наряду со многими витаминами биологически активные веще­ства, которые могут стимулировать функции различных орга­нов и желез внутренней секреции у человека, поэтому их широко используют в медицине.

Пресноводные водоросли пока не получили такого широ­кого использования, как морские. В Институте гидробиологии Академии наук УССР разработан метод переработки и ис­пользования синезеленых водорослей: из них получают бел­ковые добавки к корму животным, ароматические вещества для парфюмерии и др. В Байкале утилизация водорослей затруднена тем, что сбор их из-за разреженности связан с большими затратами.