- Подробности
- Просмотров: 3228
Морские водоросли используются уже давно и довольно широко в пище людей, в качестве корма для животных, как удобрение, как сырье для изготовления лекарств, а также в виде ингредиентов хлеба, пирожных, мясных консервов, мороженого, желе и различных эмульсий. До сих пор, например, не найден достойный заменитель морской водоросли анфельции для получения агар-агара. Йод можно добывать из недр земли, однако почти во всем мире его продолжают добывать из морских водорослей. В последнее время из водорослей начали извлекать наряду со многими витаминами биологически активные вещества, которые могут стимулировать функции различных органов и желез внутренней секреции у человека, поэтому их широко используют в медицине.
Пресноводные водоросли пока не получили такого широкого использования, как морские. В Институте гидробиологии Академии наук УССР разработан метод переработки и использования синезеленых водорослей: из них получают белковые добавки к корму животным, ароматические вещества для парфюмерии и др. В Байкале утилизация водорослей затруднена тем, что сбор их из-за разреженности связан с большими затратами.